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Serveur.euse.s restaurant – bar et artistes (H/F)

OFFRE D'EMPLOI

La Belle recherche deux serveur.euse.s restaurant – bar et artistes !

La Belle Électrique

La Belle Électrique est une salle de concerts qui valorise l’ensemble des musiques amplifiées dans une logique de croisement des esthétiques, des techniques et des technologies. L’ambition du lieu est d’ouvrir une fenêtre sur les musiques « actuelles » du XXIème siècle et leur avenir, ainsi que sur leur fusion avec d’autres formes artistiques relevant des cultures numériques.

Le projet de la SCIC Musiques Actuelles Grenoble, gestionnaire du lieu, vise à encourager la découverte et la curiosité du plus grand nombre. Il s’adresse à toutes les générations, aux musicien.ne.s amateur.rice.s et professionnel.le.s, aux publics éloignés comme avertis, à la recherche de nouvelles expériences sensibles.

Description générale de la fonction

Assurer la mise en place et le service au bar et au restaurant (midi ou soir) en assurant la relation avec la clientèle

Assurer l’approvisionnement nécessaire au bar et au restaurant

Assurer la mise en place et le service des artistes les jours de spectacle (matin, midi, soir selon les spectacles)

Assurer l’approvisionnement nécessaire au catering (foyer et loges artistes)

Déclinaisons opérationnelles

1/ SERVICE BAR RESTAURANT

> Service en salle et en terrasse

> Accueil des clients

> Débarrassage

FONCTION MISE EN PLACE / APPROVISIONNEMEN

> Mise en place et débarrassage des tables et terrasses

> Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits du Restaurant/Bar

> Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits

> Rangement des produits

> Entretien des locaux, des équipements et du matériel.

FONCTION COMMERCIALISATION

> Service à table et en terrasse

> Actualisation des supports de vente (Chevalet de tables, Tableau du jour, …)

> Utilisation des supports de vente

> Promotion et conseil des produits auprès des clients

> Typage de la prestation et encaissement au bar et au restaurant

FONCTION CONTRÔLE/ GESTION

> Utilisation et respect des fiches techniques

> Gestion des stocks

> Mise en œuvre des actions correctives avec son Responsable Hiérarchique

AUTRES ACTIVITÉS POUVANT ÊTRE CONFIÉES

> Room Service, Élaboration de plats simples…

> Contrôle à réception des marchandises

> Rangement des économats, caves et réserves et vider les bouteilles non consignées

> Gestion des déchets et entrée-sortie des poubelles

2/ SERVICE CATERING (ACCUEIL ARTISTES)

ACCUEIL ARTISTES

> Responsable de la mise en place et de la bonne tenue du foyer des artistes (espace catering) ainsi que des loges : Approvisionnement, mise en place/dressage loges et tables, entretien et rangement tout au long de l’exploitation. Rangement, nettoyage et plonge en fin de service.

> Gestion de la blanchisserie (serviettes, produits de salle d’eau etc.)

> Gestion du stock et de l’approvisionnement des loges. Anticipation et achats particuliers selon les demandes spécifiques des artistes

> Responsable de l’hygiène, du respect de la chaine du froid et de la bonne conservation des aliments et boissons mis à disposition des équipes.

> Suivi des dépenses et des factures

SERVICE

> Responsable du service : responsable de la bonne présentation des plats, de la mise en place des éléments nécessaires au service (bains-marie, couverts, boissons etc.), des buffets, collations etc.

> Service type restaurant : à l’assiette et assis

3/ MISSIONS COMPLEMENTAIRES

> Être présent sur certains événements spécifiques hors missions

> Participer à l’accueil du public

> Assurer des missions de chauffeur (transport des artistes / livraisons de matériel)

> Peut être amené à participer à toutes autres activités de La Belle Électrique selon les besoins et demandes de sa hiérarchie.

Compétences techniques

Les techniques qui sont au cœur du métier de Serveur sont :

> Techniques de vente

> Techniques de production et d’élaboration des produits

> Techniques de gestion de stock

> Techniques de communication

> Maîtrise de l'anglais

> Permis B obligatoire

Savoir, Savoir-faire

> Comprendre et transmettre à la clientèle la vision globale du projet,

> Expérience en service bar et restauration,

> Utilisation et maintien des matériels,

> Capacité à organiser et à animer une équipe

Savoir-être

> Rigueur, organisation, implication, ponctualité, disponibilité, abnégation, autonomie et dynamisme,

> Savoir créer une ambiance conviviale en fonction de l’image et de la culture de La Belle Électrique,

> Savoir accueillir en personnalisant la relation clients

> Savoir questionner le client sur ses goûts afin de proposer le produit adéquat,

> Aptitude au travail en équipe,

> Savoir intervenir avec diplomatie puis alerter en cas d’évènement indésirable,

> Bonne présentation.

Conditions du poste

Poste placé sous la responsabilité du responsable d’exploitation du restaurant et du programmateur.

Travail en semaine et week-end, midis et certains soirs de spectacle.

Lieu de travail : La Belle Électrique – 12 esplanade Andry farcy - 38000 Grenoble

> CDI 35h

> Rémunération : 1645,58 € brut + avantages sociaux en vigueur.

> Prise de poste : 1er septembre 2022

> Convention collective CCNEAC, groupe 8

> Temps de travail : Annualisation du temps de travail. Disponibilité régulière en soirée, de nuit et les weekends

LBE Extérieur1 André Morin

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Contact pour répondre à l’offre :

Réponse à l’offre avant le 28 juin 2022.

CV détaillé et lettre de motivation à envoyer exclusivement par mail (fichier pdf) à :

programmation@la-belle-electrique.com et restaurant@la-belle-electrique.com

Référence à noter comme objet du mail : « Candidature service/catering ».

© Unsplash & André Morin