Chef 1

Second.e de cuisine en CDI, pour le service de midi

OFFRE D'EMPLOI

La Belle Électrique, salle de concerts Grenobloise, recrute dans le cadre de son activité un.e second.e de cuisine 35h/semaine pour le service du midi du lundi au vendredi.

La Belle Électrique

La Belle Électrique est un équipement culturel comprenant une salle de concert, un bar & un restaurant basé à Grenoble, au cœur du site Bouchayer-Viallet. Le projet culinaire est directement connecté au projet artistique. Animé par une synergie collective, le bar-restaurant est un lieu vivant ouvert aux initiatives locales dans lequel résonnent de nombreux événements festifs : concerts, DJ sets, expositions et autres rencontres.

Notre équipe travaille de concert pour proposer une carte de saison, fraîchement imaginée et actualisée chaque semaine. Nous privilégions, dans la mesure du possible, les produits locaux et approvisionnés en court-circuit. L'ancrage territorial est l'un des points clés de notre projet de restauration.

Activités principales

Nous recrutons une personne créative, passionné(e) capable de travailler de façon autonome, qui travaillera avec le chef de cuisine sur une carte à renouveler chaque semaine, faite de produits frais et en circuit court, dans l'air du temps...

Au sein de la brigade et sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

  • Seconder le chef, animer l'équipe et donner des directives, et assurer la réalisation des préparations
  • Participer à l'élaboration des nouvelles recettes + carte
  • Former, manager l'équipe + établir et contrôler le planning de présence
  • Contrôler la qualité, les quantités de marchandises reçues selon les normes d'hygiène

Vous épaulez le chef pour l'organisation de la brigade et la création de la carte.

Conditions de travail

  • Contrat à durée indéterminée à partir de mi-juin
  • Service du Midi : 8h – 15h du Lundi au Vendredi
  • 80 couverts
LBE Extérieur1 André Morin

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Si tu es intéressé.e, merci d'envoyer CV et motivations à l'attention de Venceslas Lawson : chef.restaurant@la-belle-electrique.com