Chef 1

Chef.fe de Partie (H/F) en CDI

OFFRE D'EMPLOI

La Belle Électrique recherche un.e chef.fe de partie créatif.ve et en accord avec l'identité artistique et culturelle du lieu !

La Belle Électrique

La Belle Électrique est un équipement culturel comprenant une salle de concert, un bar & un restaurant basé à Grenoble, au cœur du site Bouchayer-Viallet. Le projet culinaire est directement connecté au projet artistique. Animé par une synergie collective, le bar-restaurant est un lieu vivant ouvert aux initiatives locales dans lequel résonnent de nombreux événements festifs : concerts, DJ sets, expositions et autres rencontres.

Notre équipe travaille de concert pour proposer une carte de saison, fraîchement imaginée et actualisée chaque semaine. Nous privilégions, dans la mesure du possible, les produits locaux et approvisionnés en court-circuit. L'ancrage territorial est l'un des points clés de notre projet de restauration.

Activités principales

Au sein de la brigade et sous la responsabilité du chef de cuisine et du second, vos missions seront les suivantes :

Préparation des plats froids & chauds

Désossage des viandes et mise en portion, la préparation des volailles, poissons, crustacés. Assaisonnement avec soin & précision.

Veiller au bon déroulement du poste

  • Gérer l’approvisionnement en informant sa hiérarchie de l’évolution des stocks
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contribuer à l’évolution des plats

Qualités principales

En plus des savoir-faire techniques et méthodologiques nécessaires à la confection des plats nous attendons de vous des savoir-être. Le/La chef.fe de partie doit être dynamique, autonome et allier esprit d’initiative et esprit d’équipe pour collaborer avec la brigade et les autres équipes, en particulier le service en salle.


Conditions de travail

  • Contrat à durée indéterminée à partir du 1er septembre 2021
  • Service du Midi : 8h – 15h
  • Service du Soir (1 semaine sur 4, pas de service du midi dans ce cas) : 17h – 22h
  • 80 couverts
  • Salaire mensuel de 1735€ brut par mois
LBE Extérieur1 André Morin

Postuler

Si tu es intéressé.e, merci d'envoyer CV et motivations à l'attention d'Alban Sauce : dir.adjoint@la-belle-electrique.com

Date limite de candidature : 21 août.